面团发酵前后(8/16)
2020/6/7 2:08:00
面团发酵,
面包面团发酵,
发酵成的面团图片,
- 面团发酵好后取出,发酵好的面团呈蜂窝状
- 早上从冰箱取出发酵好的面团,排气,分成三小份,揉圆.
- 将面团放在温暖处进行基础发酵;面团发酵至2倍大后,基础发酵结束
- 静置发酵至面团膨胀为2倍大.
- 面团发酵五大技巧
- 面团发酵到原来的2倍大结束基础发酵.
- 这是发好的面(面粉,酵母,清水揉在一起,冬天发酵一个半小时)
- 这是发酵好的面团.
- 面粉发酵后的模样,在桌面上撒点面粉,使它不粘手.
- 面粉加入适量清水,白糖可以不加,混合2克酵母,揉成光滑的面团,发酵到
- 第二天早晨拿出来炸,白天和面,放置40分钟,鸡蛋面团发酵至2倍大
- 制成基础发酵面团
- 发酵好的面团取出排气揉匀
- 馒头的面团要发酵得好才好吃,如何判断面团是否发酵完成
- 面团发酵到两倍大后取出,排气
- 发酵好的状态:手指蘸面粉面团,小洞不回弹不塌陷.
