面粉发酵(8/12)
2020/4/24 1:19:00
面团发酵,
面粉发酵成图片,
自发面粉,
- 面粉发酵要多久 面粉发酵后很粘怎么办
- 面粉发酵后的模样,在桌面上撒点面粉,使它不粘手.
- 好吃就一锅出,面粉加白糖,酵母合成面团发酵.
- 发酵好后,用手按压面团排出气体,平均分成 5份,滚圆之后,盖上保鲜膜
- 用干酵母来发酵面粉,总有一股像酸的味道,要如何避免呢
- 冬季酵母温水化开,加入面粉里,揉光滑,放到温暖处发酵.
- 面团发酵至2.5倍
- 如有条件可提前做波兰种 等量水和高筋面粉加少量酵母混合发酵冷藏即
- 盖上保鲜膜,室温下发酵四倍大
- 先将面粉发酵
- 面粉发酵个把小时,这几天高温,半个多小时就发起来了
- 面团发酵到原来的2倍大结束基础发酵.
