大地鱼云吞汤底配方(4/7)
2020/6/20 14:27:00
大地鱼粉,
大地鱼猪骨汤,
广东云吞皮配方,
- 汤底: 500ml鸡汤加1茶匙大地鱼粉慢火煮滚, 用隔油网网去大地鱼粉渣
- 要做一碗好味道的云吞,汤底很重要,汤底的材料可以用排骨,大地鱼和炒
- 汤底用大地鱼熬制,鲜味自然顺口,完全不需要添加味精.
- 面条要有蛋香,爽滑而弹牙,更要色泽鲜明 汤底亦选用鸡,猪骨和大地鱼
- 广东特产正宗大地鱼粉铁脯鱼粉比目鱼粉云吞面必备汤底云吞馅50g
- 大地鱼,虾壳,猪骨等等熬制而成的汤底
- 大地鱼是汤底的标配,车转的厨将大地鱼加到馅料中,无需调味自带
