手动打发蛋白
2020/4/12 3:55:00
蛋白消泡是什么样图片,
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- 分三次加入砂糖,用电动打蛋器将蛋白打发至干性发泡(直立的小尖尖
- 60克糖分三次倒入蛋清打发,先高速打发到硬性发泡,再低速打几圈,打到
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- 打发蛋白,分三次加将30克白糖分别加入蛋白中打发至硬性
- 再继续打发至蛋白表面出现纹路加入剩下的砂糖.
- 接下来打发蛋白,打至8,9分发即可.预热烤箱度
- 蛋白打发到图中接近干性发泡就好了
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